Gardenia Jòn se yon karotenoid dlo idrosolubl natirèl ak pouvwa koloran fò epi yo ka itilize kòm yon aditif manje.
Endistri manje:
1.Gardenia pigman jòn ka anpeche 80% oksidasyon nan asid linoleik, kidonk li ka itilize kòm yon antioksidan nan pwosesis manje;
2. Li se tou tèmik ki estab. Anba kondisyon 80 ℃ pou 120 minit, pigman rezidyèl la ka rive byen wo tankou 85%.
3. Anba limyè vizib (40lun -700nln) ranje, li estab, men li vire ki afekte nan ranje longèdonn 250nm-390nm. Sa fè li yon tout- Yon jwè tankou yon antioksidan ak ajan koloran nan endistri a manje.
4. Gardenia Yellowcolorant la se fondamantalman chanje nan seri a pH nan 4-11, li tou kenbe ki estab nan iyon metal.
Koloran jòn natirèl la gen kapasite ekselan DYEING nan pwoteyin, lanmidon, elatriye, epi yo ka lajman itilize nan divès kalite manje tankou gato, sirèt, farin, bwason, jele, biskwit, krèm glase, elatriye.
Fabricsdyeing
Etid yo te montre pwopriyete yo DYEING nan jòn natirèl gardenia sou twal swa. Rezilta yo montre ke li se kantite lajan an pigman ki gen efè a pi gran sou rezilta a DYEING, Post-mordant DYEING se apwopriye pou gardenia jòn. Konpare ak DYEING dirèk, koulè a nan pòs-mordant twal kolore pa gen okenn chanjman evidan. Eksepte pou vitès limyè a pa depase 3, lòt vitès yo fondamantalman pi wo pase 4.
Endistri famasetik:
Anplis de sa nan engredyan pigman li yo, pigman jòn lan gen yon sèten kantite kroketin ki gen gwo valè medikal, tankou sikilasyon san, dinamize sikilasyon san, anti-fatig, soulajman doulè, ak rediksyon san presyon. Li ka aplike nan endistri pharmaceutique la.
Sekirite
Gardenia se yon zèb koloran repitasyon dè milye ane nan Lachin.
An 1998, Ministè Sante te anonse lis herbsthat yo tou de manje ak medikaman, Gardenia wasamong.the premye pakèt.
Sino-Japonè manjab koloran estanda seminè a te fèt nan Beijing pa gen lontan. Kontni an nan reyinyon an te ke Lachin ak Japon diskite sou inifikasyon an nan estanda yo pou wouj ledven wouj ak pigman jòn gardenia, ak Lè sa a, ansanm deklare bay Komite a Joint Manje Ekspè Aditif (JECFA) nan Foodganizasyon Manje ak Agrikilti nan Nasyonzini yo ak Organizationganizasyon Mondyal Lasante (JECFA). Nan fason sa a, gardenia jòn ka lajman itilize nan tout mond lan.
