L-Theanine, se yon konpoze ki an sante ki dòmi entwodui, ka soulaje fatig, pi ba tansyon ak amelyore aprantisaj ak kapasite memwa se ra ak je-pwan. Atik sa a pral prezanteaplikasyon fransèznan endistri manje.
Pou rezon sa a, L-theanine te jwenn rekonpans nan Konferans Manje Entènasyonal anvan tout koreksyon ki te fèt an Almay an 1998. Theanine se asid la amine ak kontni ki pi wo nan te, kontablite pou plis pase 50% nan asid yo total amine gratis ak 1%-2% nan pwa a sèk nan fèy te. Pi Bon zegwi se yon zegwi blan ak fonn vit nan dlo. Gou a dous ak rafrechisman se yon eleman nan gou a nan te.
1)Te bwason amelyore
Koulye a, akòz limit la nan matyè premyè ak teknoloji pwosesis, gou a fre ak rafrechi gou nan bwason te nan peyi mwen an se byen lwen soti nan satisfè. Theanine se eleman prensipal la nan gou a fre ak rafrechi nan te, epi yo ka soulaje gou a anmè nan kafeyin ak te polyenphenols. Se poutèt sa, apwopriye dejwe nan bwason te ka siyifikativman amelyore bon jan kalite a ak gou nan bwason te. Bwason Rich Green Tea devlope pa Japon Kirin chin an tap ak la, ak siksè li nan mache bwason Japonè a se yon egzanp trè tipik.
2）Aditif manje fonksyonèl
Theanine gen fonksyon yo nan amelyore entansite a nan vag alfa nan sèvo a, fè moun santi yo dekontrakte ak amelyore memwa, e li te konfime nan eksperyans imen.
Se poutèt sa, li ka ajoute nan manje kòm yon engredyan fonksyonèl yo devlope tansyon nève-soulaje ak entelektyèl manje fonksyonèl.
Yon fòmilasyon de 5% te konsantre ekstrè (Bx = 20) , 5% ranpli (Bx = 7.5) , sik 15%, 1%ajan jele, ak 0.2%, 0.2% asid sitrik, 0.2% sodyòm site ak dlo a 100% fè nwa te jele.mezire vag nan sèvo chak 5 minit60 minit apre konsomasyon, epi li te jwenn ke kantite lajan an nan vag alfa ogmante imedyatman apre manje, ak ogmante siyifikativman apre 30 minit, jiska 1.6 fwa. Etid yo te konfime tou ke theanine te ajoute nan sirèt, divès kalite bwason, elatriye. Montre bon pèfòmans sedatif.
3）L-Theanine kòm Flavòte amelyore
Theanine pa ka sèlman itilize kòm yon modifye gou nan te vèt, men tou, ka anpeche anmè ak astring nan lòt manje, konsa tankou amelyore gou a nan manje. Bwason cocoa ak te baleye yo nan yon gou inik oswa gou astrent. Ajoute dousers yo pral pwodwi yon gou dezagreyab. Pandan ke 0.01% a olye pou yo dous ka lakòz anpil gou amelyore. Etid la tou konfime ke dejwe nan lòt bwason tankou kafe, kakawo, bwason ginseng, byè kapab tou amelyore gou a. Theanine se yon engredyan espektakilè nan endistri manje.
