Entwodiksyon
Raw Chia Grenn se grenn plant mant Salvia Hispanica (Salvia Hispanica L.), ki soti nan sid Meksik ak Amerik di Nò tankou Gwatemala.
Grenn Chia yo piti, oval, lis, ak koulè yo varye ant bèlj ak mawon fonse. Li se manje ki gen pi rich kontni omega-3 asid gra epi li gen antioksidan natirèl.
Konpare enfòmasyon sou nitrisyon (/100g)
Nitrisyon | Grenn chia | Quinoa | Amaranth | Grenn len |
Enèji (kcal) | 486 | N/r | N/r | 450 |
Pwoteyin (g) | 16.54 | 14.8-25.7 | 14.9 | 20 |
Grès total (g) | 30.74 | 5.3-6.2 | 9.1 | 41 |
Asid gra gratis (g) | 3.33 | N/r | 2.45 | N/r |
Monoensature asid gra (g) | 2.31 | N/r | 2.17 | N/r |
Poliensature Asid gra (g) | 23.67 | N/r | 4.47 | 23 |
grès trans | 0.14 | N/r | 0.02 | N/r |
Omega-3 | 17.83 | N/r | N/r | N/r |
kolestewòl | 0 | N/r | N/r | 0.09 |
idrat kabòn (g) | 42.12 | 55.8-69.1 | 70.3 | 29 |
Fib dyetetik (g) | 34.40 | 8.8-12.1 | 12 | 28 |
fib dyetetik
Dapre estatistik sondaj Asosyasyon Ameriken Dyabèt (ADA), kantite fib dyetetik rekòmande chak jou se 20-35g / jou. Chak 100g grenn chia gen 30-40g fib dyetetik, ki ka rive jwenn rejim alimantè rekòmande chak jou pou granmoun.
Tablo ki anba a jis konpare kontni total fib dyetetik nan manje popilè (g/100g pati manjab)
Grenn chia | 34.4 | Pistach | 8.5 |
Grenn len | 27.3 | Soya | 9.6 |
Amaranth | 6.7 | pòm (sèk) | 8.7 |
Qu | 7.0 | Bannann (sèk) | 9.9 |
zanmann | 12.2 | Pèch (sèk) | 8.2 |
Grenn Chia kri yo rich nan asid linolenik, ki se yon asid gra poliensature ak yon précurseur nan omega-3. Dapre rechèch, asid gra enstore nan grenn chia kont pou 80.5% nan kontni an grès total, ak rapò a nan n-6 / n-3 se rezonab. (Dezekilib ant n-6 ak n-3 PUFA konsomasyon nan rejim imen an ka mennen nan maladi kadyovaskilè ak serebwo vaskilè, kansè, enflamasyon, ak maladi otoiminitè).
Aplikasyon
1) Engredyan manje: Grenn Chia kri yo te lajman itilize nan diferan peyi, tankou Thailand, Meksik, Ajantin, Chili, New Zeland, Japon, Etazini, Kanada ak Ostrali. Sitou itilize nan bwason, ba sereyal, biskwit, nouy, pen, yogout, elatriye.
2) sipleman nitrisyonèl: omega-3 ekstrè soti nan chia grenn yo fè nan kapsil, ki ka itilize kòm omega-3 sipleman nitrisyonèl.
An 2009, li te rekonèt kòm yon nouvo materyèl manje pa EFSA (Ewopeyen Ajans Sekirite Manje), ak syantifikman verifye ke chia grenn pa pral lakòz okenn alèji, anti-nitrisyon oswa efè segondè toksik.
Baj popilè: kri grenn chia, Lachin, manifaktirè, founisè, faktori, achte, bon mache, pri ki ba, òganik, pi natirèl, kalite siperyè, sètifye GMP, ISO sètifye, 100% natirèl, ekipman pou faktori, vann cho
